Recetas

Ingredientes:

300 gr. de almejas,1/2 kg. de guisantes, 2 cebolletas, 2 cucharadas de aceite de oliva,1/2 cucharada de harina, sal.

Elaboración:

Hervimos los guisantes con las cebolletas picadas en un cuarto litro de agua y un poco de sal durante 20 minutos. Escurrimos el caldo y lo reservamos.

Aparte, ponemos al fuego dos cucharadas de aceite y rehogamos la harina, añadiendo poco a poco el caldo.

Incorporamos las almejas y dejamos que se abran unos cinco minutos. Agregamos los guisantes y las cebolletas y cocemos de 3 a 4 minutos.

Sugerencia:

Servir bien caliente.