Recetas

Crema de mejillones
Abrimos al vapor los mejillones. Desconchamos y procedemos a realizar un puré fino y tamizado.
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Mejillones a la vinagreta
Cocer los mejillones al vapor con el laurel y disponerlos en media concha para cubrirlos con la salsa.
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Mejillones en escabeche
Abrimos al vapor los mejillones, los desconchamos y disponemos en un recipiente de Pyrex o similar.
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Empanada de berberechos
Una empanada con mucho sabor, característica de las Rias Baixas gallegas.
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Sopa de mariscos
En el momento de servir añadir en la sopera el pan tostado y dejar reposar cinco minutos.
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Mejillones con alubias
Es conveniente dejar las alubias a remojo durante una noche.
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Fideos con almejas
Deliciosos fideos con almejas, un plato muy tradicional además de delicioso.
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Ensalada de patatas y mejillones
Ponemos los mejillones a cocer en agua con sal y laurel.
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Migas de bacalao con almejas en salsa verde
El bacalao tiene que haber pasado a remojo el tiempo suficiente para poder cocinarlo a gusto.
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Guisantes con almejas
Hervimos los guisantes con las cebolletas picadas en un cuarto litro de agua y un poco de sal durante 20 minutos. Escurrimos el caldo y lo reservamos.
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Almejas al horno
Una receta muy sabrosa usando tan sólo 1/2 kg de almejas, 2 dientes de ajo,1 cebolleta, perejil, 3 cucharadas de pan rallado.
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Almejas a la marinera
Una receta de almejas tradicional que no puede faltar en ninguna mesa.
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