Recetas

Ingredientes:

500 gr. de alubias,4 kg. de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 cucharada de pan rallado, perejil, aceite, ,sal.

Elaboración:

En una cazuela se ponen a cocer las alubias durante hora y media aproximadamente, añadiendo una cebolla y un diente de ajo.

En una sartén ponemos a estofar cebolla, ajo y perejil, y se hace un sofrito añadiendo un poco de pan rallado.

Se pone en una cazuela de barro el sofrito, las alubias y los mejillones, previamente cocidos.

Se sirven en la misma cazuela.

Sugerencia:

Es conveniente dejar las alubias a remojo durante una noche.