IR ATRÁS VIEIRAS AL HORNO

ELABORACIÓN:
Se limpian las vieiras abriéndolas con un cuchillo.
Se limpian bien y se lavan bajo el chorro de agua fría.
Se hace un rustrido con el aceite y la cebolla, y cuando tome color se le añade la cucharada de pimentón dulce.
Las vieiras se colocan cada una en su concha bien lavada, se cubren con el rustrido y se espolvorean con pan rallado.
Se meten unos quince minutos a horno fuerte.

Sugerencia: Añadir unos trocitos de jamón serrano al rustrido.
ATRÁS
INGREDIENTES: 6 vieiras grandes, 1/4 litro de aceite, 2 cebollas picadas muy finas, 1 cucharada de pimentón dulce, 100 gr. de pan rallado, sal.